Salud pública y arroz blanco: una fortificación necesaria
La fortificación del arroz blanco en Costa Rica es un ejemplo destacado de intervención en salud pública, demostrando cómo una acción aparentemente sencilla puede tener un impacto considerable en la salud de la población. Este proceso, que ha sido obligatorio desde 2002, tiene como objetivo reducir las deficiencias nutricionales, como la anemia, las malformaciones congénitas y la falta de micronutrientes esenciales.Puntos esenciales del modelo de Costa RicaEnriquecimiento con nutrientes vitales: el arroz blanco se complementa con ácido fólico, tiamina, niacina, vitamina B12, vitamina E, selenio y zinc, elementos esenciales para el crecimiento físico y mental y la prevención de enfermedades.Beneficio en…

.jpg)
